La storia del Birrificio dei Laghi inizia nel non troppo lontano 2015, con l’incontro tra Nazzareno e MiCk, presentati da Emanuele (Mav), un comune amico;

Tra i due nasce subito una bella amicizia ed anche l’ambizione di entrare nel mondo della birra artigianale.

I primi passi vengono svolti in una piccola cantina di Arsago Seprio (VA), con un piccolo impianto da 90 litri, e le prime ricette messe a punto da MiCk convincono i due che è il momento di mettersi in gioco ed avviare un vero microbirrificio.

Nella primavera del 2016 Mav scompare prematuramente e Nazzareno e MiCk si trasferiscono nell’attuale stabilimento di Vergiate (VA), armati di un impianto da 2.5HL e di una cantina composta da 3 fermentatori da 3 HL.

Le prime ricette che vedono la luce sono Eve (una german Pils), Mav (la old school double-IPA) e Vasilij (Russian Imperial Stout)

ed il Birrificio inizia a farsi largo nei locali e pub della zona.

Con il passare dei mesi la gamma si arricchisce con BPM (Belgian Pale Ale di stampo moderno), Uncle Geppy (English Bitter) e Madamina (Bière Blanche).

Al concorso nazionale “Birra dell’anno 2019” BPM ottiene la medaglia di bronzo nella categoria “birre chiare di ispirazione belga a basso tenore alcolico”.

Nell’inverno tra il 2019 ed il 2020 la società si allarga con l’ingresso di tre nuovi soci:

Alberto Quaglia,CEO del GruppoAro Spa, che si occuperà del packging e di dare un nuovo look alle nostre bottiglie.

Andrea Conte, AD di Mall Consulting, seguirà la parte commerciale.

Fabrizio Quaglino, consulente commerciale e amministrativo.

Tre figure chiave per ampliare gli orizzonti, ridistribuendo i compiti e permettendo una migliore organizzazione.

Nel 2020 abbiamo anche aggiunto altri due nuovi fermentatori a doppia cotta, oltre ai tre a cotta singola già presenti.

Le birre proposte sono concepite per omaggiare gli stili che il birraio preferisce, senza un vero e proprio indirizzo stilistico o geografico.

Birre di ispirazione tedesca si affiancano a birre più moderne, di stampo americano. Birre inglesi vengono affiancate da interpretazioni dei classici stili del Belgio, in una costante ricerca della qualità e della reinterpretazione personale di grandi stili storici.