Birra chiara ispirata alle Pale Ales belghe di nuova generazione, le note leggermente speziate del lievito belga sono di complemento ad una generosa luppolatura, accentuata da una buona secchezza.

Il colore è dorato velato, al naso si colgono sfumature erbacee, di paglia, con un sottofondo pepato e lievemente agrumato.

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Bière Blanche, la freschezza dalle Fiandre. La dolcezza mielata del malto Pilsner belga si combina alle note rustiche del frumento non maltato e alla setosità dell’avena. Dolce, ma con un’anima acidula in cui dominano le note citriche della scorza di limone e la speziatura del coriandolo. Il colore paglierino velato e l’abbondante schiuma pannosa la rendono invitante, il suo aroma particolarmente speziato vi inviterà a farvi rinfrescare nei caldi pomeriggi estivi.

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Old School Double IPA, direttamente dalla Craft Revolution made in U.S.A. Prodotta utilizzando malto Maris Otter ed una manciata di grani di frumento maltato, anche se il protagonista della bevuta è sicuramente il luppolo, rappresentato dalle 3 maggiori varietà americane ed utilizzato senza parsimonia; il risultato è una birra con sentori di caramello, fruttato di pesca ed un imponente agrumato.

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Birra in stile German Pils prodotta con malto pilsner e luppoli nobili tedeschi. Una birra equilibrata in cui emergono lievi note di crosta di pane e malto, bilanciate dai luppoli che le donano un aroma erbaceo ed un retrogusto piacevolmente secco e rinfrescante.

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English Bitter, un viaggio nei pub londinesi. Uncle Geppy è ispirata alle storiche birre “da bevuta seriale” popolarissime nel Regno Unito. Corpo esile, aromi di caramello, note leggermente fruttate tipiche dei lieviti inglesi ed un gusto piacevolmente amaro vi accompagneranno durante tutta la bevuta.

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Russian Imperial Stout nata sotto l’assedio. I malti scuri ed affumicati le conferiscono note di caffè, cenere e fumo, che in bocca si arricchiscono di un elegante cioccolato amaro, in linea con il retrogusto caratteristicamente torbato. In bollitura è aggiunto zucchero grezzo muscovado, che le dona una piacevole complessità.

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I malti Pilsner e Vienna le donano un colore giallo dorato limpido, la schiuma è fine e persistente, ma la caratteristica più evidente è la luppolatura dirompente; note erbacee si vanno a fondere con suggestioni di resina e frutta tropicale. Grazie al suo grado alcolico contenuto, al suo corpo esile e al finale secco e piacevolmente aromatico è una birra da bere a secchiate. Birra da aperitivo, ma anche adatta ad accompagnare salumi e formaggi, fino ad arrivare ad hamburger e sandwich.

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Libera interpretazione delle “birre di Marzo” delle fiandre francesi, ma con l’aggiunta del miele di castagno tipico dei nostri boschi. Con un colore rosso ramato ed una schiuma compatta e persistente si presenta nel bicchiere con una limpidezza brillante. Al naso dominano i profumi del miele di castagno con un contorno maltato e leggeri esteri fruttati, note erbacee e leggermente pepate. In bocca l’attacco dolce di caramello vira rapidamente in un finale persistente di note balsamiche date dal miele di castagno